Formel und Beispiel
So wird gerechnet
Portionskosten = (Zutatenkosten + weitere Kosten) / Portionen
Ein Beispiel
12 € Zutaten und 3 € weitere Kosten ergeben bei sechs Portionen 2,50 € je Portion.
Worauf du achten solltest
- Arbeitszeit, Energie und Verpackung kannst du unter weiteren Kosten berücksichtigen. Verkaufspreis und Steuern sind nicht automatisch enthalten.